烟台与大连的樱桃到底哪里的好吃，谁是樱桃一哥，答案来了

烟台与大连虽然来自不同的省份，但地理位置有着相似的特点，维度仅相差两度，两地都是著名的港口城市，交通网相对完善，高速铁路、水路、航空都比较发达。

历史的原因，大连生活着很多的山东人。两地的方言、饮食、生活习惯都及其相似，烟台和大连很多人家都是亲戚串着亲戚，两地民间和经贸往来也是十分频繁，89海里的路程，在船上睡一晚上，第二天早晨天不亮就能到对岸，大约需要6个多小时，要想快的话，快艇3个多小时。而将来海底隧道若能修建的话，两地的行程时间将极大地缩短。

大连，不仅仅与沈阳作为辽宁的主力军，更是在东北地区挑起大梁，经济总量遥遥领先。以2018全年的GDP数据为例，大连市的成绩已经达到了7668.5亿元，增速超过了9.7个百分点。人均GDP在11万元，也是省内第一名。

烟台也是一个知名度也比较高的城市，是亚洲的葡萄酒生产基地，更是山东省经济发展的三大主力军之一，去年全年的GDP总量达到了7832.58亿元，增速超过了9.8％略高于大连市，人均GDP达到了11万元。

两地的人口基数、GDP及人均GDP几乎相差不大，综合指标烟台稍微好一些。

在民间两个城市之间的百姓惺惺相惜，互为兄弟相称。但有一样东西似乎不能提，一提两地的人都急眼，谁都不服谁，这就是樱桃。

大樱桃果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”，大樱桃具有调中补气，祛风湿的功能，又有“含桃”的别称。

近年来，国内大樱桃产业发展迅猛。大樱桃栽培面积达270万亩以上、产量超70万吨，均居世界首位。大樱桃的种植区域也由环渤海地区发展到了内陆。其中，山东、辽宁、陕西为大樱桃的种植大省。山东大樱桃种植面积占全国的50%，产量占全国的60%，已是我国大樱桃生产种植第一大产区。

我国栽培的大甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2℃以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，限制了在中国南方的大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种。同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。中国樱桃优良品种黑珍珠的选育成功，算是弥补了这些缺点。黑珍珠樱桃是中国樱桃的芽变优株，1993年重庆南方果树研究所选出，果实平均果重4.5克。国内南方樱桃通常2月中下旬开花，4月中下旬果实成熟，11月下旬落叶。

同样的车厘子品种，在不同的地区，上市时间也会有所不同

在国内大樱桃产业迅猛发展的同时，国外樱桃（又名车厘子）也在咄咄逼人的“杀”进国内水果市场。车厘子就是英语单词cherry，它在广东及香港被直译叫做“车厘子”。

1.美国

美国是大樱桃的主要栽培生产国，大樱桃生产栽培也走在世界前列。靠着硬肉、色黑、个大、味甜四大优势，生生杀入了中国市场。

在美国，果农选育品种时，除了雷尼等少数的几个黄色大樱桃品种外，大多数的大樱桃果农都会选择果色紫黑、个头大、甜度高、果肉硬的大樱桃品种进行栽培。

美国大樱桃的品种有国王(King)、滨库（Bing）等。

近些年，美国为了扩大中国市场份额，又推出了一个新品种——“Tamara”塔玛拉。该品种也是硬肉、个大的大樱桃。美国果农希望通过这个品种，能在中国大樱桃消费市场占领更多的份额。

从上市时间看，美国车厘子也是国内樱桃的最大竞争对手。

加拿大、美国车厘子的大小采用“Row”来计算，“Row”在水果市场的行话中读作「行」

2.智利

智利车厘子在中国有很高的知名度，除了智利大樱桃栽培的环境和技术优势等因素外，反季节销售也是智利车厘子能在中国站稳脚跟的一大优势。

智利作为南半球国家，大樱桃的成熟期是在10月到次年的2月，这个时间正好是中国的冬季。中国当地的大樱桃还未上市，2月左右，正是中国最重要的一个节日——春节。在节日前后，中国对智利车厘子的需求是空前的。2017—2018年，中国从智利进口的大樱桃大幅上涨，总进口量已超过12.5万吨，创下历史新高。智利出口大樱桃中有83.75%销往中国。

目前，智利的车厘子品种有甜心(Sweetheart)、滨库(Bing)、拉宾斯(Lapins)、桑提娜(Santina)、皇家囤(RoyalDawn)等；雷吉娜(Regina)、布鲁克斯(Brooks)、雷尼(Rainier)、斯特拉(Stella)、考迪亚(Kordia)等品种。

3.澳洲

澳大利亚的塔斯马尼亚车厘子被誉为世界顶级车厘子，据说是英国皇室专用的车厘子。因同属于大洋洲，新西兰的车厘子近年来在国内市场也陆续打出名堂。

澳洲车厘子最大的优势就在于，澳洲距离中国近，所以在消费者看来澳洲车厘子一直是新鲜、自然的代表。

澳洲车厘子主栽品种：

美国品种滨库(Bing)、秦林(Chelan)、茵代克斯(Index)、克里斯汀(Kristin)、兰伯特(Lam-bert)和乌尔斯特(Ulster)；加拿大品种拉宾斯(Lapins)、先锋(Van)、斯坦拉(Stella)、萨米特(Summit)、艳阳(Sunburst)、甜心(Sweetheart)和塞尔维亚(Sylvia)；英国品种玛绅特(Mer-chant)；德国品种诺德维德(Nordwunder)。

国内大樱桃欠缺的主要是在品质控制、检疫和采后保鲜等几个方面。尤其是采后保鲜，比起美国、澳洲等农业发达国家，还是有一些差距。

大樱桃色艳味美、营养丰富、成熟期早，是北方落叶果树中上市最早、效益最高的水果。

大连和烟台的樱桃都非常有名。在民间，大连樱桃和烟台樱桃围绕着到底谁是一哥，到底哪里的樱桃更好吃，这个话题一直争论不休。我们可以从多个方面来分析，最终的评判结果交由各路吃瓜群众来评判。

历史之争

烟台樱桃历史：19世纪80年代，清朝同治十年（1871年），美国传教士携首批大樱桃在烟台福山进行栽培，之后又不断引进品种扩大栽培面积，已形成一定规模。经过百余年的培育，形成了果实大、口味美、宜鲜食，也适于加工的烟台大樱桃。“北方春果第一枝”就是烟台大樱桃的代名词。2007年12月10日，原国家质检总局批准对“烟台大樱桃”实施地理标志产品保护。烟台福山大樱桃距今已有130多年的栽培历史，2008年11月03日，原农业部正式批准对“福山大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

大连樱桃历史：大连大樱桃栽植至今已有130多年历史。大连分得利寺和金州等主产区，瓦房店得利寺镇是山地丘陵樱桃，是日本人最先发现适宜种植的区域，半个世纪的种植历史，日本专家在了解了得利寺的自然条件后，认为该区域是世界上不可多得的甜樱桃适栽区。具有特殊的棕红壤土，含铁量高、北纬38-39度的高纬度、山泉水、昼夜温差大等特点。当然经过多年的发展，有网友认为旅顺、营城子的樱桃也不错。2018年2月12日，原农业部正式批准对“大连大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

栽种面积和产量

烟台：2018烟台大樱桃种植面积35万亩，产量22万吨。

大连：2018大连大樱桃种植面积1.87万公顷，合28万亩，产量16.88万吨。

采摘上市时间

上市时间分大棚温室和自然生长的两个时间段；大连暖棚樱桃因休眠时间早于烟台，因此暖棚樱桃采摘早于烟台，自然生长的因烟台维度比大连靠南，所以烟台露地自然生长的樱桃采摘时间早于大连。

大连：

大棚樱桃一般于3月中旬上市，正好抢占2月份后无樱桃的空白期，第一批樱桃上市价格较好，利润丰厚。

露地樱桃6月上旬陆续上市，美早、红灯、红蜜等；6月中下旬的有雷尼、萨米特（莎蜜豆）等；7月初晚红珠等；基本上露地樱桃从6月初到7月初一个月的时间，生长期比烟台晚10天左右。

烟台：

大棚樱桃一般4月中上旬上市，红灯品种，4月中旬，美早品种，4月末。

露地樱桃5月下旬的早大，红灯等；6月中上旬的有美早、先锋等；6月中下旬的有拉宾斯、水晶等；基本上露地樱桃从5月末持续到6月末差不多一个月的时间。

价格之争

上市时间方面，大连因为地处北纬39度，樱桃无论是大棚还是露地的采摘都是最佳时间段，温室大棚樱桃在进口樱桃退档期恰好率先上市，此时市场樱桃价格有惯性，上市时间早加之量少，自然价格就高，而露地樱桃在国内樱桃尾声时大连樱桃又恰好上市，市场上产能有限，此时价格逐渐回升。

烟台大樱桃的上市期，正好处于市场樱桃大盆期，其价格受冲击较为明显。至于凉地樱桃，受内陆地区和城市的影响，烟台樱桃价格优势也不甚明显，受大连露地樱桃的冲击，扫尾樱桃价格才稍微攀升。

市场之争

通过大数据分析，因上市时间有差异，全国暖棚樱桃旺季大连无论在产量，市场占有率，市场价值方面均优于烟台暖棚大樱桃。

到了露地大樱桃采收时期，烟台的各项数据均高于大连樱桃。烟台大樱桃无论是大棚还是露地的上市，正好处于大部分樱桃大盆期，销售旺季其价格受冲击较为明显。

国产的精品大樱桃无论在甜度还是鲜洁度上并不输于进口车厘子。每年的5月下旬至6月下旬，樱桃进入销售旺季，此时口感最好，价格适中。

差异化竞争

通过民间数据分析，大连樱桃主打产量高，单果重高，亩产高，上市时间差异等方面优势。

烟台樱桃，主打地理气候，口感，品牌知名度，市场认可度，露地总销量等优势。

口碑之争

这个问题，不敢妄言，毕竟不同的消费者有着差别化的消费需求和认可需求。

但总体来讲，似乎烟台樱桃的口碑更高一些，品牌影响力更大一些，毕竟旺季的时候市场上的大部分樱桃来自烟台，价格亲民、受众面更大一些。

适合长距离快递品种：

樱桃属于"娇贵"的水果，一旦在运输或储存时方法不当，极易变质。外地的小伙伴要想吃到莹润饱满的大樱桃，就要挑选果肉较硬实的品种购买、邮寄，例如美早、雷尼、晚红珠、硬肉佳红、红手球等；吃樱桃前最好用凉水浸泡一会儿，此时甜度和口感最佳。此外，樱桃最好冷藏保存。

大连、山东都是樱桃的主产区。哪个好吃还要看产地的小环境，品种和小环境的结合度，包括农户的用心程度。

樱桃好吃，价格不贵才是民众之福！