农村哪些树木做的擀面杖好？这5种的最常见，第3种最贵也最稀有！

说到擀面杖，大家都不陌生。无论是包饺子、擀面条，还是做点心，都离不开它。

可别小看这普普通通的一根木棍，一根好擀面杖，那可是有讲究的，老辈人常说，得满足“三不三要”：不起毛、不吸潮、不藏菌；要沉手、要圆润、要耐用。

那么，哪些树木才是制作擀面杖的上好材料呢？今天，咱们就来说一下农村最常见5种木材，特别是第3种，那身价可不一般，看看你家用的是不是其中之一！

“千年枣木赛精钢”，这话可不是空穴来风。枣木的密度高达0.8g/cm³，这硬度，在木材里头那可是佼佼者，甚至能跟一些红木媲美了！

用枣木做的擀面杖，木质细密得跟铁疙瘩似的，分量足，擀面时压感扎实，面皮厚薄均匀，用起来特别顺手。

老辈人常说：“枣木擀杖用30年都不长霉斑，越用越油亮！

更有意思的是，枣树谐音“早富”，所以过去闺女出嫁，娘家陪嫁里少不了一根枣木擀面杖，寓意着“早早持家，擀出好日子”。这既是实用品，又承载着美好的祝福。

梨木擀面杖，可能名气不如枣木响亮，但它也有自己的独到之处。

梨木的木材纤维呈现一种奇特的螺旋状排列，这样的结构使得梨木擀面杖在擀面时不容易留下划痕，表面光滑，特别适合制作那些对品相有要求的宽面、馄饨皮。

更值得一提的是，根据《本草纲目》记载，梨木“性平祛燥”。据说，用梨木擀面杖揉面时，会有一股淡淡的木香融入面团，尤其在夏天，还能起到一定的防止面团发酸的作用。

接下来要说的这第3种，那可就厉害了，它就是——紫油木！

紫油木最大的特点，就是它含有天然的芳香油，因此天生就具备防虫抗菌的属性。

用它做的擀面杖，真正能做到“不藏菌”，用起来也更安心。不过，好东西往往也意味着稀有。野生的紫油木成材极为缓慢，据说一棵能用来制作擀面杖的紫油木，至少需要生长80年之久！

正因为其生长周期长，加上木质优良，如今野生紫油木已经被列为国家二级保护植物。物以稀为贵，市面上真正的紫油木擀面杖自然价格不菲，可以说是这几种木材里最贵的了！能拥有一根，那真是可遇不可求。

说到结实耐用，柞木必须有一席之地。柞木的硬度非常高，有人形容它的硬度“仅次于钢铁”。这话虽然有点夸张，但也足以说明其坚硬程度。

用柞木做的擀面杖，最大的优点就是抗摔耐砸。

就算不小心掉在地上，往往是地面遭殃，擀面杖却毫发无伤。这份“皮实”，让它非常适合用来擀制一些比较硬的面团，比如做劲道的饺子皮或者手擀面，用起来沉甸甸的，十分给力。

最后要介绍的是香椿木。大家可别以为是春天吃的香椿芽那个嫩枝条，做擀面杖用的是香椿树的木材，特别是其中木质最硬、颜色偏红褐色的部分，老木匠们称之为“xue椿”。

香椿木中含有一种叫做“椿芽素”的物质，这种物质也具有一定的抗菌效果，和紫油木的芳香油有异曲同工之妙，也能很好地满足“不藏菌”的要求。用香椿木做的擀面杖，还会带有一股淡淡的特殊木香，也算是别具一格了。