当文化可触摸，看泸州老窖定制酒里的“乾坤”

北京时间7月27日，巴黎奥运会开幕式在星光璀璨的塞纳河畔举行。

这是现代奥运会开幕式首次从体育场搬到城市空间举办，从奥斯特里茨桥出发，途经巴黎圣母院、卢浮宫、协和广场……桥梁、河流、建筑，构成了天然舞台，海明威笔下“流动的盛宴”成为了现实，文化的力量在这一时刻变得具象化。

而在2个月前，另一种文化的力量出现在中国洛阳。

5月，以“寻浓之旅跃龙门勇立潮头拼市场”为主题的泸州老窖乾坤酒堡定制酒文创交流会在洛阳召开，城市文化酒“最山河”“悦龙门”和“无上龙门”系列等极具洛阳城市特色的定制产品惊艳亮相。

十三朝古都之厚重，龙门石窟群之庞大，华夏文明之风骨，悉数凝结在一瓶酒中，为洛阳这座城市赋予了更加鲜活的色彩，让原本难以触摸的文化变得真实而生动。

《中国酒文化概论》一书中提到，文化的产生是自然界“人化”的过程，亦是人类所生活、所依赖的天地万物“人类化”的过程。这一过程如润物细雨，缓而无声，难以察觉。从古至今，人类寻求各种方式记录文化的进程，显现这一“无形”的千钧之力。

定制酒的出现，推开了一扇崭新的大门。酒，凝结了人类智慧与传统技艺；饮酒，承载了人类追求愉悦的精神需求；定制酒，则是文化意象、视觉美感、舌尖享受的三重产物。

“以文塑酒以酒彰文”，泸州老窖正在用定制的方式，书写酒业发展的新历史。

作为千年古都，洛阳注定是一个不缺故事的城市。

北魏年间，深感政局动荡的孝文帝决心迁都洛阳，以便于学习和接受汉族先进文化、加强中原核心区域的统治。

第一批迁往洛阳的，正是建造国都的工匠。于是，中国历史上另一个里程碑初现端倪——龙门石窟群在皇家的授意下开凿了。那时的匠人们尚未意识到，自己正在参与一场震撼世界的艺术创作。

历经数代匠人精心雕琢，龙门石窟现存窟龛2345个、石刻造像10万余尊、碑刻题记2800余块，成为世界上造像最多、规模最大的石刻艺术宝库，联合国教科文组织称其为“中国石刻艺术的最高峰”。

如今，龙门石窟已经成为洛阳最具代表性的旅游景点之一，龙门山色位居洛阳八大景之首，白居易在《修香山寺记》中赞叹：“洛都四郊，山水之胜，龙门首焉。”

当龙门石窟以其庞大而精妙的艺术价值震撼世人之时，在距离洛阳一千多公里的泸州，绵延不绝的700年浓香，正在以另一种方式书写着中国文化的厚重底蕴。

如音乐之听感、绘画之视感、文学之意感一样，一杯好酒体现的不仅是萦绕舌尖的风味美学，其酿制技艺、传统风俗、品牌历史等均是精神文化的另一层表达，彰显了人类在认识世界、改造世界过程中的智慧和力量。

|泸州老窖定制酒公司将文创价值与洛阳文化做了充分嫁接，诞生出最山河系列产品。

一个是十三朝古都的龙门石窟一个是700年传承的浓香鼻祖。一龙一浓，汇聚在一瓶酒中，碰撞出城市文明的绚烂之笔。

泸州老窖定制酒公司产品创新部部长戴莉介绍，洛阳系列产品在设计之初就确定了以城市气质为主的设计思路，要在提炼传统文化元素之余兼顾观赏性，做到传统与现代之间的平衡。

为了用一瓶酒讲好洛阳的故事，泸州老窖在前期做了扎实的文化功课，邀请了河南师范大学历史学院龙门文化研究领域的专家作为文化顾问，深度挖掘龙门IP的文化核心，提炼出最具代表意义的元素。

以无上龙门·运为例，盒端采用了龙门石窟中最经典的莲花洞顶造型，瓶身则选用了龙门石窟宾阳中洞门券拱下雕刻的一对柱头。

莲花洞位于龙门石窟西山中段，高5.9米、宽6.2米、深9.8米，洞窟顶壁雕刻有一朵直径3.6米的高浮雕巨幅莲花。

龙门石窟研究院石窟艺术研究中心主任高东亮介绍，采用莲花作为窟顶的装饰，在龙门石窟普遍流行，但多数洞窟窟顶莲花均采用线刻或浅浮雕形式，高浮雕比较少，像莲花洞这样的高浮雕巨幅莲花，龙门石窟绝无仅有，在全国也不多见。

而宾阳中洞门券拱下雕刻的一对柱头，属于古希腊爱奥尼亚风格式石柱，是典型的希腊艺术元素，这也侧面印证了龙门石窟群的国际化水平。

这两大代表性元素的选取，为龙门系列产品注入了生动的文化内涵，这是泸州老窖对定制酒的诠释——并非是简单的产品开发，而是让理念拥有更具体的载体，向文化体系进行更深入的求索。

|泸州老窖定制酒无上龙门系列：无上龙门·福、无上龙门·禧、无上龙门·运

一瓶酒、一座城市、一个品牌，三者共同书写出定制酒领域的文化故事。而这个故事，泸州老窖已经讲述了很久。

中国版图之上，每一座城市都有自己的底色与气韵，或绚烂或深沉或热烈或内敛，形形色色间，构成中国文化的百花齐放。

泸州老窖定制酒·新蓉城(珍藏)

透过无上龙门系列，展现了洛阳作为十三朝古都的厚重与沧桑，当故事的主角换成了天府之国，便又是另一种叙事脉络。

|泸州老窖定制酒·成都

又如国窖1573祈福文化定制酒·雁塔祈福，将西安地标性建筑小雁塔作为主要呈现元素。作为中国早期方形密檐式砖塔的典型作品，小雁塔是佛教传入中原地区并融入汉族文化的标志性建筑，也是宝贵的佛教建筑艺术遗产。

泸州老窖定制酒团队捕捉到这一建筑背后的时代象征意义，将其融入国窖1573的产品理念，折射出西安这座城市的独特气质和历史缩影。

国窖1573·雁塔祈福盛世长安

2019年，西安博物院和泸州老窖曾合作举办“博物馆之夜”，时任西安博物院院长的余红健在致辞中提到，小雁塔是体现丝路文化价值的重要载体，博物馆是连接过去与现在的载体……国窖1573祈福文化定制酒的开发就是博物馆与社会资源密切合作，在文物保护、文化发掘、公共服务和产业探索方面的一次积极尝试。

2008年，泸州老窖推出全球第一款高端定制酒“国窖1573定制一号”，泸州老窖开启了定制酒领域的深耕历程，中国白酒定制的新纪元也由此拉开帷幕。

|2008年，泸州老窖首推国窖1573定制壹号，开启了定制酒业务的新纪元。

|2008年，泸州老窖首推国窖1573定制壹号，开启了定制酒业务的新纪元。

十六年的时间里，泸州老窖肩负起弘扬传统文化、满足当代需求、引领行业前行的三重责任，一方面不断挖掘传统文化底蕴，一方面研究现代美学风格，并不断与体育、国际交流等多领域跨界融合，面向全球讲述中国白酒的文化故事，推出了无数惊艳的定制作品。

国窖1573·澳网纪念版

在与央视春晚节目组联名打造的春碗纪念酒中，泸州老窖以创新设计承载华夏文明中对阖家幸福的期许；在与科幻文学巨作《三体》联名打造的三体主题系列酒中，泸州老窖与顶级科幻IP联合演绎浩瀚宇宙的极致浪漫；在与中国航天共同打造的神舟与天宫二号载人航天纪念酒中，泸州老窖又将中国航天的光辉时刻永久珍藏……

泸州老窖的每一次想象力和成就总是给人们惊喜。

据泸州老窖定制酒公司总经理王华回忆，泸州老窖定制酒发展之初，行业前景尚未明朗，作为开创者，碰壁、挫折是常有的事。

正是前期的挫折让泸州老窖团队意识到寻求“共鸣”的重要性，必须从根植于国人心中最朴素的情感需求出发。“这就像是植物生长的过程，慢慢成熟，变得强大，而不是单一产品的爆发式增长。”

2017年，泸州老窖中秋丁酉年节庆酒荣获2017年度青酌奖酒类新品。

一个呈现在大众眼前的定制酒产品，背后是设计灵感、产品包装、成本结构、版权协调等多方面的心力交织。在这个过程中，泸州老窖逐步组建起一个设计能力与文化涵养并重的高效团队。

泸州老窖2018农历戊戌年金狗佑财酒荣获2018中国酒类产品包装创意大赛暨最美酒瓶设计大赛最佳造型奖。

据戴莉介绍，公司对设计师的知识储备和文化素养要求可谓“挑剔”，不仅需要系统性学习中国非遗传承文化和传统技艺，还要熟练掌握包材、礼盒、瓶盖等细微末节的设计要求，确保能够在设计产品时做到传统与现代、守正与创新的合二为一。

龙藏天酿礼盘

走过荆棘丛生，自是鲜花满地。2024年，泸州老窖又一次在中国酒类产品包装创意大赛暨最美酒瓶设计大赛颁奖典礼上获奖，获得金奖的是其新春礼酒系列产品——“国窖1573·龙藏天酿”。

|2024年，国窖1573·龙藏天酿荣获“2024中国酒类产品包装设计大赛暨最美酒瓶奖”金奖。

这款产品以礼盘雅器为灵感，将华夏图腾“龙”融入其中，承载着祈祝“家国双隆，腾飞有时”的美好寓意，其独树一帜的“没有酒瓶”设计，在140余款参赛作品中尤为亮眼，一举打破行业内外对白酒产品的固有认知。而这，已经是泸州老窖第七年献上新春专属佳酿。

2017年，泸州老窖率先推出“金鸡啼祥”定制酒，开启新春定制酒之先河，7年时间里，泸州老窖陆续推出“金狗佑财”“亲嘴猪”“摇钱鼠”“够牛”“虎虎生丰”“赤兔抱福”等新春定制产品，成为行业现象级文创标杆，在消费市场大受欢迎。新春礼酒之外，泸州老窖还推出了中秋礼酒、三国锦囊、城市地标等主题定制系列。

|央视总台2024龙年生肖礼酒礼盒（春碗）

从恭贺新春到中秋团圆，从三国历史到城市地标，中国人对阖家幸福的期许、对华夏文明的传承、对城市记忆的守望，在各式各样的定制酒中一一具象化，成为可以触摸的文化力量。

2016年，泸州老窖因其在定制酒领域的突出贡献，被推举为“中国酒业协会定制酒联盟”首届轮值主席单位，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼被聘任为联盟首位轮值主席。

刘淼表示，定制酒因凝聚了匠心，顺应了消费市场的新需求，能够满足消费者的细分需求，是市场趋势，也是白酒市场新的增长点。

择一事而终其生，泸州老窖所坚持的“长期主义”不仅让它成为传承700年的浓香鼻祖，也让它在定制酒这一细分领域，再度立于行业之首，开创之先。

美国人类学家克莱德·克拉克洪将文化区分为显形文化和隐形文化。具有物态的显形文化，它的实际形态可以直接被人感知到，而隐形文化则只能够体现价值观念的意识形态内容，在文化结构中处于更深层次，具有抽象性、引导性特征。

例如那首我们耳熟能详的《乡愁》，诗中写道：小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头母亲在那头；长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头新娘在那头……

原本抽象的情感被“邮票”“船票”“坟墓”“海峡”等常见的物象所覆盖，形成了生动而鲜活的诠释，激发了两岸人民对“家乡”的记忆，成为反复称颂的经典作品。余光中，也被称为“以乡愁之诗撼动亿万华裔”的诗人。

一代人有一代人的记忆，一代人有一代人的“乡愁”，小到一座县城，大到海外游子，行至人生的不同阶段，人们心中家乡的概念也在流动变化，不断向外延伸，越来越宽广。这种根植于内心的情感需要一个合适的媒介来唤醒，定制酒就是其中之一。

定制酒在创作的过程中，能够深入到当地文化的内层，提炼出代表性意象，将其以酒为载体呈现，这种显性与隐性的统一，在提供高品质浓香风味的基础上，进一步唤醒人们内心的文化记忆，引发情感共鸣。新春礼酒、城市文化酒、中秋礼酒，莫不如是。

泸州老窖定制酒·中秋礼酒

但定制酒的文化意义远不止于此。

国窖1573·HeartPanda熊猫酒

今年5月，在洛阳举行泸州老窖乾坤酒堡定制酒文创交流会上，泸州老窖定制酒公司总经理王华就表示，将以本次会议为契机，进一步挖掘和传承泸州老窖的文化精髓，加强品牌传播和市场扩张，探讨文创与酒文化的融合之道，为市场注入新的活力。

泸州老窖定制酒公司总经理王华在洛阳交流会上发言。

相比起常规单品而言，定制酒呈现了泸州老窖对文化另一角度的理解，这种理解不受常规规则约束，一方面能够满足消费者个性化需求，另一方面也能够迸发出更多创意与灵感的“高光时刻”。

国窖1573·孔子诞辰纪念酒

从率先入局到引领行业共同发展，泸州老窖在定制酒领域始终保持领先地位，这种底气从何而来？

泸州老窖1573国宝窖池群,皆为长方形。窖池系泸州城外五渡溪黄泥，以城区凤凰山下营头沟龙泉井水掺和建窖。

事实上，地处物产富饶的古城泸州、700年传统酿制技艺传承、始建于明代的国宝窖池群、行业首家“活态双国宝”企业，以上种种奠定了泸州老窖深厚的品牌文化底蕴，泸州老窖作为蝉联五届中国名酒的国酒代表，在发掘文化核心、传播文化故事方面，本就具有先天优势。

传承700年的酿酒“活技艺”

而作为民族品牌代表，泸州老窖又肩负起弘扬民族传统文化的重任，在庞大的中华文明体系中发掘亮点、获得源源不竭的灵感。无论是与西安博物院联名打造的“雁塔祈福”，还是与泰山打造的联名产品“厚德泰山”，亦或是此次推出的“无上龙门”系列，都能够体现出泸州老窖坚守中华文化传承、做强文化体系的信念。

靡不有初，鲜克有终。《诗经》中的这句哲理，恰好是泸州老窖在定制酒领域长盛不衰的第三层逻辑。正如戴莉所说：“定制酒的门槛并没有想象中的高，很多酒企一开始也都跟着做，但坚持数十年如一日地倾注心血才是成功的关键。”

泸州老窖企业文化中心总经理李宾曾提到，“万物皆可为酒，万物皆可定制。”

对于泸州老窖而言，“以文塑酒、以酒彰文”不再只是一个愿景，而是此刻的现实。

参考文献：

[1]洛阳晚报.这朵“莲花”已在龙门石窟绽放千年[EB/OL].（2022-07-22）.

[2]徐兴海.中国酒文化概论[M].北京：中国轻工业出版社，2020.

[3]中国新闻网.史家珍：龙门石窟的国际化程度究竟有多高？[EB/OL].（2024-06-29）.

[4]邢耀龙.敦煌大历史[M].北京：联合出版公司，2022.